Каталог статей Краса та Здоров'я Дієти і харчування Складові компоненти їжі
Складові компоненти їжі
Білки
Білки - незамінні речовини, без яких неможливі не тільки ріст і розвиток організму, але і саме життя. Повноцінність і кількість білка в їжі є обов'язковою умовою для підтримки високого рівня функціона ...
Детальніше...
Жири
Жири - відносяться до життєво необхідних харчових речовин. У зв'язку з їх синтезом в організмі з вуглеводів і частково з білків один час вважалося, що їх надходження з їжею необов'язково.
До нинішн ...
Детальніше...
Жирні кислоти
Жирні кислоти - складові компоненти жирів і жироподібних речовин, що володіють вираженою біологічною активністю (фосфатиди, стерті). У природних жирах міститься більше 60 видів жирних кислот.
По хі ...
Детальніше...
Вуглеводи
Вуглеводи - одна з основних і найважливіших груп харчових речовин. Основна їх значення у харчуванні людини - енергетичне забезпечення організму: вони забезпечують більше половини добової калорійності ...
Детальніше...
Вітаміни
Вітаміни - являють собою біологічно активні органічні сполуки, що мають велике значення для нормального обміну речовин і життєдіяльності організму. Вони підвищують фізичну і розумову працездатність лю ...
Детальніше...
Вітамін А
Вітамін А (ретинол) - Група жиророзчинних вітамінів, яку складають три форми вітаміну А (ретинол, ретиналь, ретиноєва кислота), що забезпечують властиве цьому вітаміну комплексну біологічну дію. Врахо ...
Детальніше...
Вітамін Д
Вітамін Д (кальциферол) - впливає на мінеральний обмін, забезпечує всмоктування кальцію і фосфору в кишечнику, впливає на відкладення кальцію в кістковій тканині. Вітамін D необхідний для профілактики ...
Детальніше...
Вітамін Е
Вітамін Е (токофероли) - нормалізує м'язову діяльність, запобігаючи розвитку м'язової слабкості і втоми. Цей вітамін тісно пов'язаний з функцією ендокринної системи, особливо статевих залоз, щитовидно ...
Детальніше...
Вітамін К
Вітамін К - обов'язковий і неодмінний учасник механізму згортання крові. При недоліку його в їжі знижується згортуваність крові, що проявляється кровотечею. Вітаміном До багаті білокачанна і кольорова ...
Детальніше...
Вітамін С
Вітамін С - один з давно й найбільш широко відомих водорозчинних вітамінів. Міститься в овочах, фруктах, ягодах і багатьох дикоростучих рослинах. Вітамін С потрібний для оптимального плину багатьох жи ...
Детальніше...